Rédacteur Roi des thés

La cérémonie japonaise du thé

La cérémonie du thé japonaise, Cha-no-yu, est un art traditionnel de fabrication du matcha repose sur quatre grands principes.

Le thé blanc est un thé légèrement oxydé, environ 12 %, selon la méthode traditionnelle. C’est le thé qui connaît la transformation la plus faible.

Le yerba maté est une boisson traditionnellement consommée en Amérique du Sud. C’est une feuille qu’on infuse et que l’on boit comme du thé.

En japonais, « cha » signifie thé et « ma » signifie poudre, donc le mot matcha signifie littéralement poudre de thé vert.

Le thé noir est un thé vert dont les feuilles ont subi une oxydation complète et dont la préparation exige plus d’étapes.

La calebasse à maté est un récipient traditionnellement utilisé pour servir la yerba maté, une herbe sud-américaine aux propriétés médicinales.

Le thé vert est issu de l’arbre à thé connu sous le nom de Camellia Sinensis. C’est l’arbre source de tous les différents types de thé.