L’histoire et les origines du thé vert

Le thé vert est l’une des boissons les plus consommées au monde en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé et de son goût inégalé. Dans certains pays comme la Chine, le Japon et l’Inde, le thé est plus qu’une boisson. C’est aussi la raison pour laquelle ces pays ont des cérémonies du thé. La cérémonie du thé est avant tout un moment partagé à plusieurs autour d’un thé. Les salons de thé que l’on voit aujourd’hui dans de nombreuses villes sont une évolution de ce rituel. De plus, il existe de nombreux types de thé. Dans cet article, nous allons examiner de plus près le thé vert, en examinant de plus près son histoire et son origine ainsi que ses bienfaits.

Le thé vert et ses origines

Le thé vert est issu de l’arbre à thé connu sous le nom de Camellia Sinensis. C’est l’arbre source de tous les différents types de thé. On peut distinguer deux sous-cultivars de camélia selon la zone géographique dans laquelle ils sont cultivés. La variété Sinensis provient de la province du Yunnan, en Chine, tandis que la variété Assamica provient de l’Assam, en Inde. Le thé vert premium provient des camélias.

Selon la légende, le thé vert est consommé en Chine depuis 5 000 ans. À l’époque, le thé était considéré comme un médicament ou une thérapie. Puis il fut réservé à l’élite en raison de son prix élevé, et sous la dynastie Song, à partir du 20e siècle, le thé se démocratise et devient la boisson quotidienne du peuple chinois.

Le thé vert est considéré comme la plante médicinale la plus redoutée et est souvent utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise. Le thé vert est différent des autres types de thé car il ne nécessite aucun processus d’oxydation. Le simple fait d’exposer le thé vert à des températures élevées élimine les enzymes qui déclenchent l’oxydation. Les feuilles sont ensuite mises en pot pour la méthode chinoise ou cuites à la vapeur pour la méthode japonaise.

Les pays avec la meilleure qualité de thé vert

Bien que le thé vert soit consommé dans le monde entier, sa qualité varie selon le pays de production. Selon la superficie et la qualité du sol, on pourrait penser que les thés verts chinois et indiens sont les meilleurs. Cependant, le savoir-faire japonais confère au Japon la meilleure qualité de thé vert, même s’il en produit moins que la Chine et l’Inde.

Outre ces trois pays célèbres qui produisent et consomment du thé vert, on peut également citer le Vietnam et l’Indonésie.

Culture et production de thé vert

Un sol avec un bon pH et des conditions climatiques optimales sont les principales considérations pour la culture du thé vert. Cependant, il est important de bien choisir les plantes pour obtenir un thé vert de bonne qualité. Par conséquent, il est recommandé de choisir des variétés chinoises de théiers. Cette variété d’arbre à thé s’adapte à tous les types de climats, qu’ils soient humides ou tropicaux. Cependant, pour que la croissance des arbres à thé ait un bon effet, vous devez faire attention à la température de votre emplacement, elle doit fluctuer entre 20 et 30 degrés Celsius. La croissance des arbres à thé nécessite des pluies et une sécheresse fréquentes. Beaucoup d’exposition au soleil.

Pour optimiser votre production, il est recommandé de miser sur la densité de vos théiers. Plus vous cultivez d’arbres à thé, plus votre rendement est élevé. Cependant, si vous souhaitez miser sur la qualité plutôt que sur la quantité, il est conseillé de planter vos théiers moins densément.

Pour de meilleurs résultats, l’engrais à utiliser doit être soigneusement sélectionné. Vous pouvez choisir d’utiliser des engrais à base d’azote et de potassium. Vous pouvez également choisir des engrais naturels. Cependant, si le sol est riche en nutriments et que l’environnement est sain, la production de thé vert ne nécessite pas d’engrais. Cela vous donnera un thé vert de meilleure qualité. En excès, les engrais peuvent altérer le goût et la saveur du thé, sapant les vertus que le thé vert peut souvent apporter.

Différents types de thé vert

Chaque type de thé vert diffère par le mode et l’endroit où il est cultivé, ainsi que par son processus de transformation. Aujourd’hui, il existe plus de 1500 variétés de thé vert dans le monde ! Il est donc impossible de tous les énumérer. Voici les trois principales variétés de thé vert consommées dans le monde :

• Sencha : C’est un thé vert qui stimule le foie. Arrêtez l’oxydation de ses feuilles en les faisant cuire à la vapeur pendant 30 secondes à 2 minutes. Il contient de la vitamine C et des oligo-éléments qui aident à stimuler le métabolisme et à améliorer la vitalité. Le sencha est le thé vert le plus produit au Japon.
• Matcha : Ce thé vert se présente sous la forme d’une fine poudre verte. C’est une boisson qui garantit une détoxification parfaite de votre organisme. En raison de sa forte teneur en antioxydants, sa consommation est limitée à 2 à 4 fois par semaine.
• Tencha : Ce thé est nutritif et peut être dégusté à tout moment de la journée. Bien que le matcha soit fabriqué à partir des feuilles de Tencha, ce dernier a moins d’amertume et est très doux.

En plus des 3 variétés citées ci-dessus, nous avons aussi le thé Gyokuro, qui nourrit les reins, et le thé Bancha, qui est bon pour la digestion et stimule la peau.

Les bienfaits du thé vert

Le thé vert n’est pas seulement bon pour votre corps mais aussi pour votre esprit. La médecine chinoise croit que le thé vert peut guérir les maladies et purifier l’esprit.

Le thé vert a la réputation d’avoir des propriétés antioxydantes. Il a des propriétés détoxifiantes et une consommation régulière aide à éliminer l’excès de sucre, d’eau et de graisse de l’organisme.

FAQ sur le thé vert